乐鱼,“老字号”如何铸就新辉煌？五常大米品牌建设路探析

稻米加工数字化流水线上，稻米加工从脱壳、谷糙混分手、色选、抛光到装袋全数主动化完成。　受访者供图

寒冬时节，在五常年夜米主产区黑龙江省五常市的各个年夜米加工场里，全主动出产线在不断运转，陪伴着机械的轰鸣声，稻米颠末脱壳、谷糙混分手、色选、抛光，乳白色的年夜米倾注而出，被装袋、打包，成为全国各地饭桌上的一道好菜。

“一餐五常米，浑忘酒肉喷鼻”。自2003年原国度质检总局核准对“五常年夜米”实行原产地区产物庇护至今已有20年，颠末品牌建立、开辟、应用、庇护、治理，五常年夜米已成为展现五常、哈尔滨抽象的一张手刺，乃至成为黑龙江省的一张优良农产物手刺。

今朝，五常市年夜米加工财产集群已构成，年夜米发卖渠道获得较着拓宽，市场消费显现高条理化，终端市场发卖价钱显著晋升。在2022中国品牌价值评价榜单中，品牌价值达710.28亿元，位列区域品牌地舆标记产物百强榜第5名，持续7年连任地标产物年夜米类全国第一。

五常年夜米若何在20年间成绩“老字号”的新光辉？记者来到五常市一探讨竟。

好土好水出好米

“我们五常年夜米，米粒狭长，丰满坚固，光彩洁白。蒸煮后米喷鼻醇厚，进口喷鼻糯，回甘无限。”五常市年夜米财产办事中间主任张野引见，五常年夜米的高颜值和洽口感来历在“好身世”。

俗语说“一两土，二两油”，五常市地处张广才岭西麓，丛林笼盖率达50.4%，寒地黑土层厚度达1米摆布，泥土中无机质含量最高达10%以上，可谓“腴膏”之地。高山雪水和山泉水会聚而成的拉林河、牤牛河等两洪流系297条河道贯串全境，水质到达国度二级饮用水尺度，经过磨盘山川库、龙凤山川库晾晒调解，特殊合适水稻发展。

“从高空俯瞰五常稻作区，是一个三面环山，启齿朝西的马蹄形盆地，东南季风吹过受山脉的反对构成盘旋，地处北纬45度黄金纬度，光照足够，日夜温差年夜，使干物资和可速溶双链糖堆集较多，直链淀粉和支链淀粉适中，口感天然好。”张野高傲地说，“分开本地的情况，一样的稻米品种移种到别处，质量就会产生转变。”

老天爷赏饭吃，人更要端好这碗饭。走进稻作区会发觉，这里除稻米加工业外，没有任何工业企业进驻。近十几年间，为了捍卫五常年夜米天然生态的纯正性，五常市果断谢绝污染情况的财产，采取原生态莳植体例，施用无机肥，不消除草剂，连结稻作区零污染。今朝，五常水稻莳植面积249.1万亩，年夜米加工企业700余家，五常市绿色莳植全域笼盖，无机莳植达100万亩，年产优良年夜米70万吨。

五常市委书记杜平说：“固然五常市需要财产，但毫不摆放在稻作区。做到这一点不轻易，也踌躇过、纠结过。但我们想，五常年夜米，全国独一，所以五常对峙住了，也做对了！”

好米卖出好代价

五常市电子商务公共办事中间外面的道路上，时有满载货色的货车奔驰而过。“9、10月份的时辰，这条道上交往跑的就满是各家快递的车了。”五常市商务局副局长关宝砚说。电商卖货是五常年夜米实现“种得好”到“卖得好”改变的主要前途。

五常市杜家镇七一村是黑龙江省闻名“淘宝村”，全村546户农户，开设的各类线上彀点有134家，仅淘宝店肆就到达85家。每逢发卖旺季，村里几近家家户户都在忙着给年夜米打包。分装、打包装备是这个村电商从业人员的“标配”。一袋袋新米倒进分装装备，“吐”出来就成了真空包装的米砖，小货车就等在库房外，随装随走。

58岁的村平易近张文芹也是此中的一员，运营着五常市秋润水稻莳植农人专业合作社的她将经由过程网店发卖合作社莳植的400余亩水稻。“靠着在网上发卖农产物，家里一年能够收入四五十万元。”张文芹说。

为了将本身苦心莳植的年夜米卖个好代价，自2016年最先，只要小学文化的张文芹最先试探着收集发卖。“找人帮着开了网店，但我那时一个字都不会打，没法答复人家的问题，急得直冒汗。”张文芹说，她爽性将本身的手机号发给对方，这类方式很见效，帮忙她堆集了很多客户，年夜米的销路也逐步打开。

“此刻我们全村一共有130多家农人电商，从业人员跨越870人。”七一村党支部书记周伟说，电子商务增添了农人的就业岗亭和收入，村里正在动手成立物流中间和纸壳厂，构成年夜米莳植、出产、发卖、物流的财产链，让村平易近获得更多实惠。

要想卖得好，市场营销也是要害。五常市借助保守营销体例与现代消息手艺相连系，不竭立异品牌营销体例。组织企业屡次加入全国年夜型展览会、展销会，操纵新兴收集媒体和保守媒体普遍宣扬“五常年夜米”品牌，组织举行3届中国优良稻米之乡·����APP五常年夜米节，在各年夜电商平台开设五常年夜米官方旗舰店，在北京、上海、深圳等多个城市开设五常年夜米官方体验店。在新建的“溯源中国·稻乡五常”数字平台建造XR城市手刺，以数字卷轴为焦点讲述五常稻米的财产故事，进行数字化互动展现传布。经由过程广辟市场营销渠道，提高了“五常年夜米”品牌出名度、佳誉度，撬动五常年夜米品牌价值不竭晋升，使五常年夜米畅销全国。

2022年，五常市水稻收购均价为2.6元/斤，年夜米最低价钱8元/斤，是周边年夜米价钱的2倍以上；最高售价199元/斤，是周边年夜米价钱的50多倍。五常年夜米实现收入110多亿元，稻米财产经济效益全国第一。五常市把市场营销作为品牌扶植的主要抓手，线上线下齐发力，实现了由“种得好”向“卖得好”的富丽改变。

卖得好更要监管好

自从五常年夜米申明鹊起，关在真假五常年夜米的切磋一向是消费者紧密亲密存眷的问题。记者查询拜访领会到，有良多商贩从周边地域将通俗年夜米运到五常，在五常包装后摇身一酿成为“五常年夜米”，或是真假五常年夜米搀和在一路进行售卖，极年夜地侵害了消费者权益和农人好处。

为此，五常市当局把监管作为五常年夜米品牌扶植的牵动力，在2014年成立了农业物联网办事中间，借助物联网溯源防伪系统，从田间到舌尖，让五常年夜米具有全程可溯的“身份”。

走进农业物联网办事中间，新安装的显示年夜屏正在及时展现各类数据，功能区结构面目一新。张野引见，2022年五常市对物联网系统进行了进级革新，扶植了溯源中国·稻乡五常质量品牌区块链溯源平台，同步进级了年夜米溯源防伪系统。12月最先已连续向每一个农户颁布“稻米发卖卡”，按农户具有的地盘面积核算其稻米产量，将数据存入卡中。稻农发卖给稻米加工场的数目将完成双向确认，进而实现五常年夜米的总量节制。

经由过程将10多万的农户、6000多家合作社、240多万亩水田、70多万吨年夜米、470多家出产加工企业、200多家分装企业、400多家地标企业、90多家范围以上企业、50多家经销企业等数据一一录入财产年夜数据平台，五常市能及时监控财产运转数据，用数字化手艺为五常年夜米品牌保驾护航。

另外，五常市还操纵手艺与法令手段，采纳“行政平易近事同步走，线上线下一路抓”的体例，展开维权打假和清网步履，对粮油市场、实体店面、收集平台发卖的五常年夜米进行鉴别，向具有管辖权的市场监管部分发出协查函，经由过程第三方律师事务所向涉案企业或平台倡议诉讼，峻厉冲击商标侵权、冒用地标、子虚宣扬等背法背规行动，严酷地舆标记利用和证实商标授权，规范治理年夜米包装物和产物标识，将稻种繁育、出产发卖、仓储物流纳入到五常年夜米溯源防伪系统，晋升表里辨识度，鞭策处所立法庇护，削减了对品牌的侵害，无力地庇护了消费者正当权益。

（编纂 李闯）

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